じゃがいもの料理といえば、何が思いうかぶかな？
　カレーライスやポテトサラダ、肉じゃがなどいろいろな料理があるね。
　じゃがいもは、お店で売られて、料理に使われているほかに、いろいろなものに加工されていることを知っているかな。
　ポテトチップや、冷凍（れいとう）食品のコロッケ・フライドポテトなどに加工されたるほか、でんぷんに加工されているんだよ。
　はるさめは、でんぷんで作られているんだ。ほかにも、かまぼこを作るときにでんぷんを入れることで、しっとり・もちもちになるらしい。
　でんぷんは、片栗粉（かたくりこ）という名前で、お店で売られているよ。
　からあげをあげるときに衣（ころも）に片栗粉を入れると、カラッとあがるよ。
　そのほかに、次の年に植えるじゃがいもの種にもなるんだ。

下の画像（がぞう）は、じゃがいも畑。じゃがいもの花ってきれいだね。

じゃがいも以外の農産物についても、どのように食べられたり、加工されている　のか調べてみよう！
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