使い道別リスト 食 用
(各ページの中で、特に「興味深い話」の項をご覧ください)
食 用
(※はっきりわからないものは食べない)
(※コウライテンナンショウは有毒部分があるので特に注意)
(※コウライテンナンショウは有毒部分があるので特に注意)
魚 類 | 樹 木 | 草花(在来種) | 草花(外来種) | |
アメマス | アズキナシ 果実 |
アキタブキ 山菜 |
ツリガネニンジン 山菜 |
アカザ 若葉 |
イトウ | オニグルミ 種子 |
エゾイラクサ 山菜 |
ナズナ 春の七草の一つ |
アカツメクサ 山菜 |
イトヨ | カラフトイバラ 果実 |
エゾエンゴサク 山菜 |
ニリンソウ 山菜 |
エゾノギシギシ 若芽 |
ウキゴリ | キハダ 実 |
エゾカンゾウ 花やつぼみ・若芽 |
バイカモ 山菜 |
オランダガラシ 茎・葉 |
ウグイ | ケヤマウコギ 山菜・若芽 |
エゾキスゲ 花やつぼみ・若芽 |
ハンゴンソウ 山菜 |
キクイモ 野菜の代用食 |
ウナギ | サルナシ(コクワ) 果実 |
エゾスカシユリ 鱗茎 |
ユキザサ 山菜 |
シロツメクサ クローバー蜜 |
オショロコマ | タラノキ 山菜 |
エゾノリュウキンカ 山菜 |
ヨシ 若芽 |
セイヨウタンポポ 若葉・花・根 |
カラフトマス | チョウセンゴミシ 果実 |
オオアマドコロ 山菜 |
ヨブスマソウ 若芽 |
セイヨウノコギリソウ ハーブティー |
カワヤツメ | ナワシロイチゴ 果実 |
オオイタドリ 山菜 |
ヒメジョオン 若い苗 |
|
キュウリウオ | ハリギリ 若葉 |
オオウバユリ 鱗茎・若芽 |
||
コイ | マユミ 若葉・果実 |
オオヨモギ 若芽・若菜 |
||
サケ | ヤマグワ 果実 |
ガガイモ 芽・果実 |
||
シシャモ | ヤマブドウ 果実 |
キバナノアマ 若葉・茎・鱗茎 |
||
ドジョウ | キンミズヒキ 若葉・若芽 |
|||
ニジマス | クサフジ 若芽・若葉・花 |
|||
ヌマガレイ | コウゾリナ ロゼット葉 |
|||
モツゴ | コウライテンナンショウ (有毒部分あり) |
|||
ヤチウグイ | コンロンソウ 若芽・若菜 |
|||
ヤマメ | サイハイラン 鱗茎 |
|||
ヨシノボリ | サラシナショウマ 若芽 |
|||
ワカサギ | タチギボウシ 山菜 |
|||
魚 類 | 樹 木 | 草花(在来種) | 草花(外来種) |