国土交通省北海道開発局 札幌開発建設部

当麻の農協青年部が一村一品運動として導入した真っ黒な「でんすけすいか」や、上川町の大雪高原牛、愛別のきのこなど、上川地方を代表する特産品がいくつも誕生した。ブランドのひとつに、「江丹別そば」がある。旭川の江丹別拓北地区で、ソバの栽培をはじめたところ、稔りが良く評判を呼んだ。 こうして地区全戸でソバの栽培がはじめられ、価格の低下などで大変な時期もあったが、原料だけでなく製粉・製品化してブランド化に成功した。
＊参考資料／マイタウン旭川